Cinnamon dilarang dikonsumsi berlebihan

Kayu manis populer dijadikan campuran kue atau minuman. Aroma wanginya menjadi kunci kelezatan cinnamon rolls. Karena kandungan coumarin, Norwegia batasi konsumsinya maksimal 39 gram per hari.

Beberapa waktu lalu, pemerintah Denmark menyatakan pembatasan pemakaian kayu manis pada produk roti dan pastry mereka karena kandungan coumarin yang berbahaya. Langkah ini tentu menjadi ancaman bagi kue tradisional negara Denmark, cinnamon rolls.

Kini langkah serupa juga diambil pemerintah Norwegia. Pejabat kesehatan setempat mengungkapkan, warga mereka kemungkinan terlalu banyak mengonsumsi kayu manis, terutama saat musim liburan.

Seperti diberitakan The Daily Meal (25/02/2014), Norwegia Food Standards Authority (FSA) mengatakan kayu manis mengandung zat aromatik bernama coumarin. Zat inilah yang membuat aroma kayu manis begitu lezat saat dihirup.

Namun asupan coumarin yang terlalu banyak dapat menyebabkan kerusakan hati yang cukup parah. “Penggemar kayu manis harus membatasi asupan kayu manis tak lebih dari 39 gram setiap harinya,” ujar FSA lewat keterangan pers.

FSA juga mengungkapkan anak-anak lebih rentan terhadap dampak konsumsi coumarin yang berbahaya. Terlebih mereka lebih banyak mengonsumsi roti atau permen berbahan kayu manis saat musim liburan.

“Asupan kayu manis pada anak-anak harus lebih diperhatikan. Tubuh mereka lebih kecil sehingga tidak bisa mentolerir coumarin seperti orang dewasa,” pungkas Atle Wold selaku Kepala Bagian Konsumen FSA.